Zelf kruidenzout maken

Zout gebruiken we dagelijks in ons eten als we het bereiden.Maar een gezonder alternatief voor het gewone keukenzout is kruidenzout.Dit kan je kant-en-klaar kopen, maar is eenvoudig zelf te maken.En door het zelf te maken, heb je ook nog eens een vrije keuze in welke kruiden je erin gebruikt.









Kruidenzout is vrij makkelijk om zelf te maken.Al is het wel zo dat als je het zelf maakt het niet meteen te gebruiken is.Hier gaan minimaal 4 weken overheen voor je het kruidenzout kan gebruiken.Maar zelf geef ik er de voorkeur aan om het 3 maanden te laten staan.Inderdaad duurt het even voor het kruidenzout klaar voor gebruik is als je het zelf maakt, maar dan kan je er wel je eigen smaak naar kruiden aan toevoegen.Dit is overigens de oudste manier om kruiden te conserveren en ze lang houdbaar te maken.

Wat heb je nodig:

• een glazen weckpot
• keukenzout
• de gewenste kruiden

Hoe maak je kruidenzout:

• Het is de bedoeling dat je om en om gaat werken met de kruiden en het keukenzout.
  Dus eerst een laag zout dan een laag kruiden enz.
• Snijdt de gewenste kruiden fijn.
  Zorg wel dat de kruiden qua smaak bij elkaar passen, zoals bijv. een combinatie van basilicum en bieslook.
• Doe eerst een laag keukenzout van ong. 2cm in de weckpot.
• Hierop breng je een laag van de gemengde kruiden aan die ook ong. 2 cm is
• Doe hier weer een laag keukenzout over en werk zo om en om tot zowel de kruiden als het zout op zijn of tot de weckpot bijna helemaal vol is.
• Doe nu de weckpot goed dicht en zet deze weg op een donkere en droge plek.

 

Nu is het minimaal 4 weken tot 3 maanden wachten tot het kruidenzout klaar voor gebruik is.De smaak is het beste na 3 maanden.De kruiden zijn dan verdroogt en het vocht van de kruiden is in het zout getrokken.

Kruidenzout is zeer smaakvol en aromatisch.En erg lekker in diverse gerechten!